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秋冬进补吃猪肉不如吃牛肉跟土豆一起这样炖又香又美味

2019-10-09 01:05  作者:admin 点击:次 

  本港台开奖直播世界力量对比“东升西降”的态势越来越香港和采开奖结果查询,秋冬进补吃猪肉不如吃牛肉,跟土豆一起这样炖,又香又美味。秋冬我家三天两头这样吃牛肉,牛肉软嫩入味一点也不柴,特下饭。

  十一刚过,天气就转凉了,穿一件单衣,还真有点冷。食欲也跟着就增加了,这是身体的自然反应。因为身体也要为过冬准备更多的能量,长点脂肪抗冻。哈哈,别笑,真是这么回事。这也就是传统中所说的,进补季到来了。大鱼大肉都能吃得下了,但是吃猪肉不如多吃牛肉,牛肉蛋白质更优质,更适合人体吸收,而且都说吃牛肉长劲不长肉呢,怪不得很多西方国家都以牛肉为运动员的必备食谱,一方面恢复体力快,另一方面也不容易长肥肉。那你知道吗?牛肉,除了煎牛排,炒洋葱,还能跟土豆一起炖,又香又美味,吃起来就停不下来。这也是一道再家常不过的家常菜,还是跟我家婆婆学的呢。特别好吃,也特下饭。

  哦,了解,你们都觉得牛肉肉质太紧实,不好炖烂,弄不好还会有膻味,这个其实也有很多土方法可以解决。这里介绍一二。一、简单的,肉质紧实,咱就帮它松一松。可以弄个小肉锤子锤锤。也是啊,不是家家都有小肉锤的。二、那糖总有吧!肉切好后,先用少量的糖先抓一抓。糖可以吸收水分,从而帮助牛肉锁住水分,肉质就松了,炒着吃也很软嫩。糖抓过静置一段时间后再加盐之类的调料腌就不怕了。记住千万别直接拿盐抓,跟糖的作用刚好相反,只会让牛肉更紧实。那样炖煮炒的牛肉要不柴还真是怪了呢。三、我还有一种懒人方法,你想不想知道呢?那咱接着往下看。

  制作方法:1、没有新鲜牛腩,冰冻的也可以,但要找正规商家购买,以免上不法商家的当。先解冻开,切成小块备用。

  2、水凉时一起入锅中,用小火慢慢烧开,血水自然就被逼出,这样牛肉吃起来膻味就大减了。捞出清洗干净备用。

  3、再将土豆去皮切成小块。红椒洗干净去籽切成小片。还需要再准备一些姜片,葱段等调料,一方面去膻腥,一方面也增加香味。

  5、再把切好的土豆块倒入,加点盐和酱油,一起翻炒均匀,到土豆块也染上酱油色。

  6、再倒入压力锅肉胆中,加入刚好可以没过食材的清水。当然,你想多喝汤的话,可以多加点清水。

  8、时间结束,打开盖子,再加入适量的红椒一拌,余温烫熟便可。简单好做又好吃,我家三天两头炖这菜,回回一锅都不够。

  【Rare小贴士】:牛腩肉不容易炖煮,用砂锅慢炖或用压力锅快压。土豆块要切得大块一些,以免肉软烂时土豆块散架了,切大块些能让成熟度差不多。牛腩软嫩不柴,土豆块也还是土豆块,块块分明不散架,吃起来绵软入味。

  您们学会牛肉软嫩的三种方法了么?还有没有更好的方法,欢迎文末留言区一起交流!返回搜狐,查看更多

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